Die Hashimoto Thyreoiditis, meist kurz Hashimoto genannt,  ist eine besondere Form der Schilddrüsenerkrankung. Dabei kommt es zu einer Entzündung des Schilddrüsengewebes und einer übermäßigen Immunreaktion im Körper. Durch die Autoimmunerkrankung kann sich im Laufe der Zeit eine Unterfunktion der Schilddrüse entwickeln. Bei vielen Menschen, die an Hashimoto erkrankt sind, zeigen sich zahlreiche Mängel an Mikronährstoffen. Hinzu kommt, dass immer mehr Menschen unter Nahrungsmittelintoleranzen und anderen Unverträglichkeiten leiden.